Fruits For Lunch

Eating only vegetables , meat , fish , starchy foods etc. at lunch never was an obligation , nobody can keep you from eating only fruits around noon, and why would anybody try ?! For instance, a vitamin salad like I’ve made today for lunch has everything that we need :

  • Mango (fiber 3g/12%DV* – vitamin A 25%DV , vitamin C 76%DV , iron 1%DV) 
  • Banana (vitamin A 2%DV – vitamin C 15%DV , potassium 450mg/13%DV , iron 2%DV)
  • Coconut (protein 3.3g/6%DV – vitamin C 3.3g/5.5%DV – potassium 356mg/7.5%DV – calcium 14mg/1.4%DV – magnesium 32mg/8%DV – phosphorus 113mg/16%DV)
  • Nectarine (vitamin A 8%DV – vitamin C 15%DV – potassium 250mg/7%DV – iron 2%DV)
  • Mint (potassium 51.5mg/1%DV – vitamin A 9%DV)
  • Lemongrass (iron 30%DV)
  • No sugar added

 

*Daily Value

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