Mini Vegan Cakes

As weird as it may sound (or read *laughs*) , I love eating raw cookie dough from time to time , at this point I’m 100% sure that I am not the only one who does this and since they came out with edible cookie dough in stores (I really was expecting that) I have no reason to feel ashame anymore. This recipe is basically as close to it as it can be , but cooked of course.

 

Ingredients :

  • Soya Milk
  • Cereal flour
  • Cinnamon
  • Vanilla sugar
  • Chia seeds
  • Lime
  • Coconut Oil
  • Speculoos cookies (that you will have to mash and mix with butter as your first step to making these cakes)

Short recipe :

  • Mix all of the ingredients together until you have a smooth preparation
  • Pre-heat oven at 200° C
  • Cook for 25 to 30 minutes

Any questions about this recipe, feel free to ask.

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