Vegan Marshmallow Pancake

A King Size pancake for breakfast or dessert is pretty perfect , especially with some marshmallows (which you can make yourself with gelatin and hot sugar syrup) on it.

Ingredients :

  • (1/4 cups) Cereal flour
  • (1 1/4 cups) Soy Milk (or water)
  • (1tbsp) Baking powder
  • (2 tbsp) Brown sugar
  • (1/2 tsp) Salt
  • (1 tbsp) Coconut oil
  • Vanilla sugar
  • Chia seeds

Recipe :

  • Mix all of the ingredients above until you have a smooth preparation
  • Add the coconut oil to your saucepan and heat over medium-high heat
  • Add the previous mixture and flip when you see the edges turn dry
  • Add the marshmallows on top of the already cooked part of the pancake
  • Sprinkle vanilla sugar and chia seeds on top (or add your syrup afterwards if you are not a fan of marshmallows)
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