Vegan Pennes pt.1

Pastas are exetremely different and I called this article « part 1 » because I have at least more than 100 recipes and different pastas to present. Let’s start with Penne shalle we ?!

Ingredients :

  • Penne pastas
  • Cherry tomatoes
  • Shallot
  • Leeks
  • Spicy Olives
  • Jalapeño
  • Sea salt & cayenne pepper
  • Soy milk
  • Coconut oil

Recipe :

  • Cook your pasta (I don’t have to tell you how, right ?! *laughs*)
  • In coconut oil, sauté the cherry tomatoes , leeks and shallot in a skillet
  • Add the soy milk and get to a boil
  • Turn the heat off , add the penne , sea salt , cayenne pepper , jalapeño and spicy olives
  • Mix everything together until well coated and serve

Any questions about this recipe, feel free to ask.

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