Quick Tofu Salad

It’s important for me to always find time to cook a good meal, today was pretty hectic but even if I ate at 5PM and I was on the phone while making this meal, it tasted amazing.

Ingredients :

  • Tofu
  • Apple
  • Orange jalapeño
  • Dried tomatoes
  • Lemongrass
  • Olive oil
  • (1tbsp) Turmeric
  • (1tbsp) Garlic powder

Recipe :

  • Fry your diced tofu in olive oil in a saucepan over medium-high heat
  • Add salt and black pepper
  • Dice your apple, slice the jalapeño and add to the tofu
  • Cut your dried tomatoes in small pieces and add them to your saucepan with the turmeric and garlic powder
  • Sauté everything together for 5 minutes
  • Add the lemongrass branch in the saucepan without mixing it and cover for 2 minutes for the lemongrass’ flavour to descend

Any questions about this recipe, feel free to ask.

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