Fried Aubergines

This meal has been on my mind for a while now , I’m a huge fan of fried eggplant and I feel like I’m going to eat those for breakfast tomorrow too.
J’ai ce repas en tête depuis un bon moment maintenant, je suis une grande fan d’aubergines frits et j’ai l’impression que j’en mangerai aussi pour le petit-déjeuner demain .

Ingredients :

  • (1/5) Eggplant [Aubergines]
  • Cornstarch [Farine de maïs]
  • Soy cream [Crème de soja]
  • Cayenne pepper [Piment de cayenne]
  • Salt and black pepper [sel et poivre]
  • Avocado [Avocat]
  • Sesame seeds [Graines de sésame]
  • Tofu
  • Massalé/sarriette powder
  • Cherry tomatoes [Tomates cerise]
  • Worchester sauce

Recipe :

  • Heat some vegetable oil in a skillet
  • Chauffez de l’huile de Tournesol
  • Put some soy milk in a bowl and add your spices
  • Versez de la crème de soja dans un bol et ajoutez-y vos épices
  • Cut your eggplant in slices, dip them in the seasoned soy cream and cornstarch, fry them and place them in a paper towel
  • Coupez votre aubergine en fines tranches et trempez les dans la crème de soja puis dans la farine de maïs, faîtes les frire dans l’huile et placez les sur une feuille en papier
  • Cut your tofu block into mini sticks and sautée them in massalé, sarriette and Worchester sauce
  • Coupez votre block de Tofu en bâtonnets et faites les revenir dans la poudre de massalé, de sarriette et la sauce Worchester
  • Place your fried eggplant slices and tofu sticks in your plate and add the avocado , cherry tomatoes and sesame seeds on top
  • Dressez vos aubergines et votre tofu dans votre assiette et ajoutez l’avocat, les tomates cerise puis saupoudrez vos graines de sésames au dessus

Any questions about this recipe, feel free to ask. Si vous avez des questions concernant ce post, n’hésitez pas.

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