Tofu…Légumes…Tofu

[Article : ENGLISH – FRANÇAIS]

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Another colorful plate for lunch that I made yesterday.
Encore une assiette colorée que j’ai fais hier pour le déjeuner.

Ingredients (for 2) :

  • 1 Tofu block (200g) [Block de tofu] (Tofu Bjōrg)
  • 1 Sweet potato [1 Patate douce]
  • 1 Yellow bell pepper [1 Poivron jaune]
  • 1/5 Onion [1/5 Oignon]
  • 2 Avocados [2 Avocats]
  • 2 Celery branches [2 Branches de céleri]
  • (2 tbsp) Chia seeds [2cs Graines de chia]
  • (3 tbsp) Garlic powder [3cs Poudre d’ail]
  • (1 tsp) Sea salt, Black pepper & Cayenne pepper [1cc Sel, Poivre, Piment de Cayenne]
  • (2 tbsp) Olive oil [2cs Huile d’olive]
  • (1/2 cup) Sweet soy sauce [Sauce soja sucrée]

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Recipe :

  • Peel and dice your sweet potato, place the pieces on a parchment paper, drizzle olive oil on top and sprinkle some salt and cayenne pepper
  • Épluchez et coupez votre patate douce en dés, placez les morceaux sur un papier sulfurisé, badigeonner d’huile d’olive et saupoudrez de sel et de piment de cayenne
  • Place in oven at 190°C for 30 minutes and set aside
  • Mettez au four à 190°C pendant 30 minutes et mettez de côté
  • Dice your tofu and cut your celery branches in sticks and set aside
  • Coupez votre tofu en dés et votre célery en bâtonnets et mettez de côté
  • Mince your onion and bell pepper, add to a small saucepan with olive oil, black pepper and cook for 5 minutes over high heat while constantly stirring
  • Émincé votre oignon et poivron; ajoutez-les dans une petite casserole avec de l’huile d’olive, du poivre et faites cuire pendant 5 minutes sur feu max en remuant continuellement
  • Add sweet soy sauce to a skillet over high heat and add your previously diced tofu with garlic powder and fry for 5 minutes
  • Ajoutez de la sauce soja sucrée dans une poêle sur feu max et ajoutez votre tofu précédemment coupé avec de la poudre d’ail et faites frire pendant 5 minutes
  • Add your diced sweet potato, tofu, raw celery sticks and cooked vegetables to your plate
  • Ajoutez vos morceaux de patate douce, tofu, bâtonnets de célery cru et légumes cuits à vôtre assiette
  • Cut your avocados in thin slices, place them on your plate and sprinkle some chia seeds on top
  • Coupez vos avocats en fines tranches, placez les dans votre assiette et saupoudrez de graines de chia

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Any questions about this recipe, feel free to ask. Si vous avez des questions concernant cette recette, n’hésitez pas.

** tbsp = cuillère à soupe , tsp = cuillère à café, cup = tasse ou verre

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