Gluten-Free Chinese Noodles

[Article : ENGLISH – FRANÇAIS]

The world we live in has a lot to offer when it comes to food, but I had to chose one speciality, it would be Asian cuisine, I just love to cook Chinese, Japanese and Korean, plus their food is always healthy.

Le monde dans lequel nous vivons a énormément à offrir en terme de nourriture, mais si je devais choisir une spécialité, ce serait la cuisine asiatique. J’adore cuisiner chinois, japonais et coréen, et en plus leur nourriture est toujours très saine.

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Ingredients :

  • 200g Gluten-free wheat noodles [200g de Nouilles chinoises sans gluten]
  • (2 tbsp) Soy sauce [2cs de Sauce soja]
  • (2 tbsp) Sweet soy sauce [2cs de Sauce soja sucrée]
  • (2 tsp) Sriracha [2cs de sauce Sriracha]
  • (1 tsp) Black pepper [1cc de Poivre]
  • (1 tsp) Sea salt [1cc de sel]
  • (2 tbsp) Dried chive [2cs de Ciboulette séchée]
  • (1 branch) Chinese onions [1 Branche d’oignon chinois]
  • 2 Shiitake mushrooms [2 Champignons Shiitake]
  • 1 Korean green pepper [1 Poivron vert Coréen]
  • 15g Peanuts [15g de Cacahuètes]

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Recipe :

  • Bring 1/5 of water in a saucepan to a boil
  • Faites bouillir 1/5 d’eau dans une casserole
  • Add the noodles and cook for 4 minutes
  • Ajoutez-y les nouilles et laissez cuire pendant 4 minutes
  • In the meantime mince the onion and green pepper and dice the mushrooms
  • Pendant ce temps ciselez l’oignon et le poivron vert et coupez les champignons en dés
  • Transfer the noodles into a wok skillet
  • Transférez les nouilles dans une poêle wok
  • Add the soy sauces, sriracha and green pepper in the skillet over medium-high heat and flip
  • Ajoutez les sauces soja, la sauce sriracha et le poivron vert émincé dans la poêle à feu moyen et faites sauter
  • Add 1/3 cup of water and let it simmer
  • Ajoutez 1/3 d’un verre d’eau dans la poêle et laissez réduire
  • Once simmered, flip your wok skillet over and over until your noodles start to get crispy and serve
  • Une fois l’eau réduite, faites revenir vos nouilles en faisant sauter votre poêle wok jusqu’à ce que celles-ci commencent à devenir croustillante et servez
  • Add the chive, onions, peanuts and diced mushrooms on top
  • Ajoutez la ciboulette, l’oignon émincé, les cacahuètes et vos dés de champignons

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Any questions about this recipe, feel free to ask. Si vous avez des questions concernant cette recette, n'hésitez pas.

** tbsp = cuillère à soupe , tsp = cuillère à café, cup = tasse ou verre

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