Crème de Courgette

[Article : ENGLISH – FRANÇAIS]

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I’m always amazed at how many things we can do with zucchini, cakes, gratins, salads, fries, pancakes and my favorite zoodles (zucchini noodles). This meal is the perfect dinner you can have, if you’re looking for something light and easy to digest.

Je suis toujours émerveillée face à tout ce qu’on peut faire avec la courgette, des gâteaux, des gratins, des salades, des frites, des pancakes et mes préférés : des zoodles (tagliatelles ou nouilles / spaghettis de courgettes). Ce plat est parfait pour le dîner si vous cherchez quelque chose de léger et simple à digérer.

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Ingredients :

  • (2 cups) Almond milk [2v de Lait d’amande]
  • (2 tbsp) Cornstarch [2cs de Fécule de maïs]
  • (1 tsp) Paprika [1cc de Paprika]
  • (2 tbsp) Dried chive [2cs de Ciboulette séchée]
  • (2 tbsp) Olive oil [2cs d’Huile d’olive]
  • 1 Shallot [1 Échalote]
  • 2 Zucchinis [2 Courgettes]

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Recipe :

  • Add your almond milk into a medium size sauce pan over low heat
  • Ajoutez le lait d’amande dans une casserole de taille moyenne à feu faible
  • Add salt and pepper to your milk and once hot, add the cornstarch
  • Ajoutez-y du sel et du poivre et une fois que le lait est chaud, ajoutez la fécule de maïs
  • Whisk constantly until the milk thickens and set aside
  • Mélangez sans arrêt jusqu’à ce que le lait épaississe et mettez de coté
  • Add water and salt to a small saucepan and bring to a boil
  • Faites bouillir de l’eau et du sel dans une petite casserole
  • Cut your zucchinis into noodles and add to the boiling water for 3 minutes
  • Coupez vos courgettes en tagliatelles et ajoutez les à l’eau bouillante pendant 3 minutes
  • Mix the cream and the zucchini noodles together, and add the shallot
  • Mélangez la crème et les tagliatelles de courgette et ajoutez l’émincé d’échalote
  • Sprinkle some chive, olive oil and paprika on top and serve
  • Saupoudrez de la ciboulette et du paprika, ajoutez l’huile d’olive au dessus et servez
Any questions about this recipe, feel free to ask. Si vous avez des questions concernant cette recette, n'hésitez pas.

** tbsp = cuillère à soupe , tsp = cuillère à café, cup = tasse ou verre

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