Salad in the Dark

[Article : ENGLISH – FRANÇAIS]

I wish this title didn’t describe exactly how this meal went down, but it really did. I was lazy last night and didn’t want to cook, so I went into my kitchen, grabbed some previously roasted vegetables, added some roquette and it was done in complete darkness.

J’aimerais que ce titre (Salade dans le noir) ne soit pas véridique mais il l’est complètement. J’étais plutôt fainéante hier soir et je ne voulais pas cuisiner alors j’ai été dans ma cuisine, j’ai pris quelques légumes que j’avais grillé le midi, j’ai ajouté un peu de roquette et voilà tout a été fait dans le noir complet. La flemme c’est quelque chose.

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Ingredients :

  • 100g Mixed salad [100g de Roquette]
  • 20g Chia seeds [20g de Graines de chia]
  • 1 Zucchini [1 Courgette]
  • 1/5 Eggplant [Une demi Aubergine]
  • (1 tsp) Cayenne pepper [1cc de piment de Cayenne]
  • (1 tbsp) Onion powder [1cs de Poudre d’oignon]
  • 100g Seitan [100g de Seitan]
  • (3 tbsp) Coconut oil [3cs d’Huile de coco]

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Recipe :

  • Add some coconut oil, cayenne pepper and onion powder to a small saucepan
  • Ajoutez l’huile de coco, le piment de Cayenne et la poudre d’oignon dans une petite casserole
  • Cook while constantly stirring for 5 minutes over medium-high heat until you get a smooth sauce
  • Faites cuire en remuant constamment à feu doux pendant 5 minutes jusqu’à ce que vous ayez une sauce
  • Dice your zucchini and your eggplant
  • Coupez votre courgette et votre aubergine en dés
  • Cut your seitan in thick slices
  • Coupez votre seitan en tranches épaisses
  • In a baking pan, drizzle some oil, add the zucchini, eggplant and seitan and coat with your sauce
  • Dans un plat qui va au four ajoutez une cuillère à café d’huile, les dés de courgette et d’aubergine, le seitan et enrobez de votre sauce
  • Cook in oven for 20 minutes at 250° C
  • Faites griller au four pendant 20 minutes à 250°C
  • Add your mixed salad to your plate, add the vegetables on top and the chia seeds
  • Ajoutez votre roquette dans une assiette puis les légumes et les graines de chia

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Any questions about this recipe, feel free to ask. Si vous avez des questions concernant cette recette, n'hésitez pas.

** tbsp = cuillère à soupe , tsp = cuillère à café, cup = tasse ou verre

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