Quesadilla Business

[Article : ENGLISH – FRANÇAIS]

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Like I said before, I love THEM. These scrambled cauliflower and vegan cheese quesadillas were awesome.

Comme je l’ai déjà dis auparavant, je LES adorent. Ces quésadillas aux chou-fleurs brouillés et fromage végan étaient extra.

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Ingredients :

  • 200g Cauliflower [200g de Chou-fleur]
  • 100g Vegan cheese [100g de Faux-mage a.k.a fromage végan]
  • (3 tbsp) Turmeric powder [3cs de Curcuma en poudre]
  • (1 tbsp) Chili powder [1cs de Chili en poudre]
  • (2 tsp) Salt [2cc de Sel]
  • (1 branch) Green onion [1 Branche de cive]
  • 4 Wheat tortillas [4 Tortillas de blé]
  • 1 Lemon [1 Citron]
  • (2 tsp) Vegan honey [2cs de Miel végan]
  • (2 tbsp) Avocado oil [2cs d’Huile d’avocat]

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Recipe :

  • Add some avocado oil to a medium size saucepan over medium-high heat
  • Ajoutez de l’huile d’avocat à une casserole à feu doux
  • Mince your green onion
  • Émincez vos cives
  • Add the cauliflower (previously cooked in boiling water or steamed), spices and minced onion to the saucepan, scramble with a fork and cook for 5 minutes over medium-high heat and set aside
  • Ajoutez le chou-fleur (précédemment cuit dans de l’eau bouillante ou à la vapeur), les épices et l’oignon émincé dans la casserole, puis brouillez avec une fourchette et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes et mettez de coté
  • Place your tortilla on a non-stick skillet over medium-high heat
  • Placez votre tortilla dans une poêle qui ne colle pas, à feu moyen
  • Add a small portion of the previous cauliflower and vegan cheese to your tortilla
  • Ajoutez une petite portion du mélange de chou-fleur et faux-mage sur la tortilla
  • Fold your tortilla , cut it in half and repeat (press the top of the tortilla with a spatula so that the quesadilla gets thinner and to allow the underneath mixture to spread)
  • Pliez la tortilla, coupez là en deux et recommencez (appuyez sur le dessus de la tortilla pour rendre la quésadilla plus fine et permettre au mélange intérieur d’être homogène)
Any questions about this recipe, feel free to ask. Si vous avez des questions concernant cette recette, n’hésitez pas.

** tbsp = cuillère à soupe , tsp = cuillère à café, cup = tasse ou verre

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