Giant Toast & Fruits Cream

[Article : ENGLISH – FRANÇAIS]

This idea came to me one morning and I decided to make it for lunch, knowing very well that it might be a lot for me to eat by myself. I made the quick bread and garnished it with nice veggies while for dessert I made a fresh fruits cream.

Cette idée m’est venue un matin et j’ai décidé de la préparer pour le déjeuner, tout en sachant très bien que ce serait beaucoup à manger toute seule. J’ai fais ce pain rapide moi même et je l’ai garnis de légumes, puis pour le dessert j’ai fais une crème aux fruits frais.

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Ingredients [Homemade bread] :

  • 200g Flour [200g de Farine]
  • 4g Baker’s yeast [4g de Levure de boulanger]
  • (3tbsp) Salt [3cs de Sel]
  • (1cup) Water [1v d’Eau]
  • 1/5 Avocado [1/5 Avocat]
  • (2tbsp) Sesame seeds [2cs de Graines de sésame]
  • 20g Spinach [20g d’Épinards]
  • (2tbsp) Pumpkin seeds [2cs de Graines de courge]
  • 10g Butternut squash chips [10g de Chips de courge butternut]

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Recipe :

  • Mix your flour and salt
  • Mélangez le sel et la farine
  • In a glass, dissolve your baker’s yeast in 1/3cup of warm water
  • Dissolvez votre levure dans 1/3 verre d’eau chaude
  • Make a well with the flour, add the baker’s yeast in and mix with your hand for 5 to 7 minutes, until you have a soft dough
  • Faites un puits avec votre farine, ajoutez-y la levure et mélangez avec votre main pendant 5 à 7 minutes afin que vous ayez une pâte molle
  • Place the dough in a large bowl and cover with a light cloth for an hour until it rises up
  • Placez la pate dans un saladier et couvrez-la avec un torchon pendant une heure pour qu’elle puisse lever
  • Once your dough has risen, dip your hands in flour, form your bread and place in oven for 15 minutes at 240*****
  • Dès que votre pâte à lever, trempez vos mains dans de la farine, formez votre pain et placez-le dans le four pendant 15 minutes à 240******
  • Cut your bread in nice toasts when it’s done and decorate with your seeds and vegetables
  • Coupez votre pain en tartines dès qu’il est cuit et décorez les de graines et légumes

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Ingredients [Fruits Cream] :

  • 20g Strawberries [20g de Fraises]
  • 1/5 Mango [Une demi mangue]
  • (1/5 Cup) Coconut water [1/5v d’Eau de coco]
  • (4 tbsp) Coconut cream [4cs de Crème de coco]
  • 10g Coconut flakes [10g de Coco en poudre]
  • (2 tbsp) Vanilla extract [2cs d’Extrait de vanille]

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Recipe :

  • Blend your liquid ingredients with the coconut flakes
  • Mixez vos ingrédients liquides avec la poudre de coco
  • Once you have a nice and smooth mixture pour it in a bowl
  • Lorsque vous avez une belle et légère préparation, versez-la dans un bol
  • Cut your mango and strawberries in small rough chunks and heat them in a small saucepan over medium-high heat for 3 minutes (do not let them melt, shake your saucepan as much as you can)
  • Coupez votre moitié de mangue et vos fraises en grossiers morceaux et faites les chauffer dans une petite casserole à feu doux pendant 3 minutes (ne les laissez pas fondre, remuez la casserole constamment)
  • Once your fruits are warm, add them to the bowl and mix with a little spoon
  • Une fois que vos fruits sont chauds, ajoutez-les à votre bol et mélangez-les à votre crème
Any question about this recipe, feel free to ask. Si vous avez des questions concernant cette recette, n’hésitez pas.

** tbsp = cuillère à soupe , tsp = cuillère à café, cup = tasse ou verre

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