Crohn’s Ennemy

[Article : ENGLISH – FRANÇAIS]

I called this article Crohn’s ennemy because it litteraly is. Like I said before, when I first learned that I had Crohn’s disease, the first thing I had to totally delete from my diet was tomatoes, especially raw tomatoes. It stuck to me so much that to this day, even in remission with a rare form of IBD, I make sure to peel them if I have to eat them, which only occurs once every 3 months to the least. Even though we still don’t know if it’s because of the acidity, the seeds or the skin, tomatoes usually cause flare-ups and indigestions. Like I often say, whenever I post a recipe with cherry tomatoes it’s mainly for decoration because I don’t eat them at all.

I made this salad because these colorful tomatoes looked so good, I just had to make something beautiful with them.

J’ai nommé cet article, l’ennemi de Crohn car c’est exactement ce que c’est. Comme j’ai pu le dire auparavant, lorsque j’ai appris que j’avais la maladie de Crohn, le premier aliment que j’ai du supprimer de mon alimentation fut les tomates, surtout les crus. Ça m’a tellement marqué que même aujourd’hui en rémission et avec une autre forme d’infection de l’appareil digestif, je fais toujours attention à bien les éplucher si je dois les manger, ce qui n’arrive pas plus d’une fois tous les 3 mois en restant large. Même si nous ne savons toujours pas si c’est à cause de leur acidité, leurs graines ou leur peau, les tomates ont tendances à provoquer des crises et des indigestions. Comme je le dis souvent, dès que je poste des recettes avec des tomates cerises je ne les mangent jamais, je les utilise que pour la décoration.

J’ai fais cette salade car ces tomates colorés étaient bien trop belles pour ne pas, j’étais obligé de faire quelque chose de joli avec.

IMG_3010.jpg

Ingredients :

  • 4 Tomatoes [4 Tomates]
  • 1/3 Cucumber [1/3 Concombre]
  • 20g Tonus mix (grilled beans, dried cranberry) [20g de Mélange tonus (haricots grillés, cranberry séchée)]

IMG_2994.jpg

Recipe :

  • Cut your tomatoes and cucumber in thin slices
  • Coupez vos tomates et votre concombre en fines tranches
  • Add your tonus mix and serve
  • Ajoutez votre mélange tonus et servez
Any questions about this article, feel free to ask. Si vous avez des questions concernant cet article, n’hésitez pas.

 

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