Ramen Spring Rolls [video]

[Article : ENGLISH – FRANÇAIS]

Hey everyone ! HAPPY NEW YEAR 🎈!

We will share a lot more this year, recipes, videos, photos and *drum roll* special made menus written for anybody who wishes (yes, FOR FREE !)

The 1st recipe of the year came to me out of the blue and I really enjoyed it.

Hello tout le monde ! BONNE ANNÉE 🎈 !

Nous partagerons beaucoup plus cette année, des recettes, des videos, des photos et *roulement de tambours*, des menus individuels rédigés spécialement pour qui le souhaite (oui, GRATUITEMENT !)

La 1ère recette de l’année m’est venue comme ça et je l’ai vraiment adoré.

Ingredients (for 2) :

  • 200g Chickpeas [200g de Pois chiches]
  • 1 Avocado [1 Avocat]
  • 180g Cherry tomatoes [180g de Tomates cerises]
  • (1 tsp) Paprika [1cc de Paprika]
  • (1 tsp) Cumin [1cc de Cumin]
  • (1 tsp) Garlic powder [1cc d’Ail en poudre]
  • (1 tsp) Kosher salt [1cc de Sel kasher]
  • 200g Vegan ramen noodles [200g de Ramen végétaliennes] Marque : SuziWan
  • 4 Rice wrappers [4 Galettes de riz]
  • 200g Mixed salad [200g Mâche + Roquette]

IMG_0089.JPG

Utensils :

  • 1 Medium Saucepan [1 Casserole Moyenne]
  • 1 Large Plate [1 Grande Assiette]
  • 2 Medium Bowls [2 Bols Moyens]
  • 1 Knife [1 Couteau]
  • 1 Baking Tray [1 Planche à Cuisson]
  • Parchment Paper [Papier Cuisson]

IMG_0088.JPG

Recipe :

  • Cook your ramen noodles in 3 tbsp of boiling water for 1 minute and set them aside (the seasoning is a simple caramel made with sugar , soy sauce, paprika & garlic)
  • Faites cuire vos nouilles ramen dans 3cs d’eau bouillante pendant 1 minute et mettez-les de côté (l’assaisonnement est un simple caramel fait avec du sucre, de la sauce soja, du paprika et de l’ail)
  • Place your cherry tomatoes and chickpeas on a baking tray (use parchment paper just to be cautious)
  • Placez vos tomates cerises et pois chiches sur votre plaque de cuisson (utiliser du papier cuisson par précaution)
  • Add the spices to your vegetables and put in oven for 10 minutes at 200**
  • Ajoutez vos épices sur les légumes et enfourner pendant 10 minutes à 200**
  • Take your bowls and place your mixed salad in them
  • Prenez vos bols et mettez-y votre salade
  • Wet your rice wrapper, once it gets soft, add your ramen noodles, your avocado slice, roll and close as seen on the video (repeat 4 times)
  • Humidifiez vos galettes de riz, dès qu’elles sont molles, ajoutez-y vos nouilles ramen, vos tranches d’avocat, roulez et fermez comme dans la vidéo (à répéter 4 fois)
  • Cut your spring rolls in half and place on your salad
  • Coupez vos rouleaux en deux et placez les sur votre salade
  • Once the cherry tomatoes and chickpeas are grilled, add them to your salad and serve
  • Dès que les tomates cerises et les pois chiches sont grillés, ajoutez-les à votre salade et servez
Any questions about this recipe, feel free to ask. Si vous avez des questions concernant cette recette, n'hésitez pas.

** tbsp = cuillère à soupe , tsp = cuillère à café, cup = tasse ou verre

 
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